じゃがいも種類
キタアカリ・インカのめざめ・インカのひとみ・インカルージュ・タワラヨーデル・グラウンドペチカ(別名:デストロイヤー)・シンシア・はるか・アンデスレッド・ノーザンルビー・レッドムーン・シャドークイーン・ドラゴンレッド・さんじゅう丸・普賢丸・ながさき黄金・アイマサリ
(※今現在15品種栽培(いんかのひとみ、いんかルージュ以外)。春は約17品種を栽培予定。現在も栽培品種を吟味中。)
秋のじゃがいも
なかたにファーム自慢のじゃがいも一覧
スーパーにはあまり出回らない希少な品種を、ていねいに育て上げました。
ぜひお気に入りのジャガイモを見つけてくださいね‼
インカの目覚め
しっとり代表‼切ったときのキレイな黄色の断面に感動まちがいなし!
生産量が少ない希少な品種で糖度が高く、甘みのある深い味わいのジャガイモです。
はるか
ピンクの芽が特徴で、唯一『生』で食べれる品種‼でんぷんが少なくシャキシャキした食感で食べれます。熱を加えるともっちりした食感で色がめちゃくちゃ真っ白‼‼フライドポテトやポテトサラダに合う‼
ノーザンルビー
皮がサツマイモのように淡いピンクで中も同じように色がついています。色の正体はアントシアニンという天然の色素で体によいとされています。熱を加えても色が抜けにくいので食卓を彩ります。
タワラヨーデル
皮は赤色、中は濃い黄色‼栗のような甘さと風味がポイント‼収穫後、保存熟成させると甘みが増し、味は栗に近く、柔らかでなめらかな舌触りです。ほんとにじゃがいも⁉という反応が期待できます。
シンシア
フランス生まれ。貯蔵性が良く、貯蔵中にじゃがいもの糖度が上がり、甘みのあるじゃがいもに仕上がります。また食感は、しっとりもちもちした不思議な食感で煮物に最適です。一度食べれば虜になります‼
グランドペチカ(デストロイヤ)
近年、話題沸騰中のじゃがいも‼テレビに取り上げられること‼なんといっても見た目の紫とピンクのまだら模様が特徴です。中は淡い黄色になっています。そして味は甘みとコクがありホクホクとした食感です‼
レッドムーン
皮は鮮やかな赤色で中は黄色です。加熱すると中の黄色は濃い黄色へ変化します。まさに見た目は小さいさつまいも‼味もさつまいものようなコクと甘みがあり、少し粘り気のある煮崩れしにくいジャガイモです。
アンデスレッド
皮は薄い赤で、中はやや濃い黄色でところどころに赤色があります。甘みがありホクホクした食感ですが、煮崩れしやすいので、電子レンジで加熱して料理に使ったり、潰して使うような料理に向いています。
シャドークイーン
皮は黒に近い紫色で、中は濃い鮮やかな紫色の珍しいジャガイモです。味はさっぱりしていて、煮崩れしにくいです。ポテトチップスにしたり、ポテトサラダで他のジャガイモと併用するなど、紫色を活かした調理ができます。
キタアカリ
濃い黄色をしていることから「栗じゃがいも」と呼ばれています。糖度が高くビタミンCが多く含まれ、ホクホクした食感ですが、煮崩れしやすいため、電子レンジで加熱して料理や、潰して使うような料理に向いています。